Sierp jest powszechnie znany jako nóż tnący. Ma kształt półksiężyca, ze skośnymi drobnymi ząbkami na ostrzu i drewnianą rączką na końcu do zbioru ryżu i pszenicy.
W latach pięćdziesiątych XX wieku, pod wpływem kos północnego Jiangsu i Shandong, korpus i rękojeść noża zostały nieco wydłużone, co czyni go jednym z powszechnie używanych dziś narzędzi do zbioru.
